La BD, le Whisky, la Vie!

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233. suzix@bdp - 17/01/14 20:25 - (en réponse à : lobabu)
Il est comment en plus vieux?

232. lobabu - 17/01/14 20:17 - (en réponse à : suzix)
AAhh très sympa comme whisky!! Et effectivement très abordable pour la qualité.

231. suzix@bdp - 17/01/14 19:05
Sinon j'ai trouvé un whisky que j'adore. Bu deux soirs de suite dans deux endroits différents. Et j'ai adoré les deux fois ... je le trouve, je l'achète!

KNOCKANDO 12 ans! : SCOTCH SINGLE MALT à 43°.

 photo Knockando12ans_zps12894a87.jpg

Marrant, ils mettent l'année sur la bouteille! J'ai pas vu la première mais la seconde était de 1999 ... et avait le même goût que la première. Une tuerie ... et pas cher. Dans les 35/40 euros.

230. suzix@bdp - 17/01/14 18:58 - (en réponse à : chicha)
Excellentes explications ... et avec des images, sur un forum de BD ça plait toujours bcp ! (;o)

229. Chicha - 09/01/14 06:18
"Pure Malt=Vatted Malt=Blended Malt"

Ce sont différentes façons de nommer la même chose, c'est à dire comme Mr Degryse l'a dit : un mélange de single malt (whisky élaboré uniquement à base d'orge maltée)

Un blend (parfois nommé blended whisky) est un mélange d'un ou plusieurs whisky single malt et de whisky single grain (maïs, seigle, blé, malté ou non). Le whisky de grain est distillé dans une autre de sorte d'alambic : des alambics Coffey (aussi appelé alambics à colonne) qui ont la particularité d'être à distillation continue. Ce qui rend le whisky de grain moins cher à produire. La qualité du blend dépend du pourcentage de whisky single malt qui entre dans sa composition, les meilleurs ont au moins 40% de single.

Coffey still
Alambic à colonne / Alambic de Coffey / Coffey still / Patent still

Pot still
Alambic "charentais" des whsiky single malt / pot still sur cette photo de type boil ball









228. suzix@bdp - 08/01/14 12:27
Pas compris la diff entre "Pure Malt=Vatted Malt=Blended Malt" et "blend "tout court" ou blended scotch whisky"



Un "blended scotch" (courant) est en gros un mélange de pleins de trucs.
Le "Pure Malt" est un mélange mais uniquement de ... ??

227. Chicha - 08/01/14 00:56

Mr Degryse
Un « pure malt » est un whisky exclusivement conçu à partir d’orge malté (germé) à la différence des blends qui mélangent whisky à base d’orge et whisky à base de blé.

Un pure malt peut être l’assemblage de « malts » de différentes années et différentes distilleries.

Un single malt est un « pure malt » provenant d’une seule distillerie. C’est un peu l’A.O.C du whisky.


J'ajouterais que :
- Pure Malt (appellation courante) = Vatted Malt (ancienne appellation, remise au goût du jour par certains embouteilleurs) = Blended Malt (!! blended malt pas blend "tout court" ni blended scotch whisky !!) (appellation officielle depuis 2006)

- single malt (fréquent) : provient d'une seule distillerie, mais pas forcément de la même distillation (souvent d'années différentes) et pas forcément d'un seul fût

- single single malt (peu répandu, souvent millésimé (comme les vins)) : une seule distillerie, même distillation, mais pas forcément d'un seul fût

- single single single malt (rare, souvent bouteille numérotée et "brut de fût" (cask strength)) : une seule distillerie, même distillation et même fût




suzix@bdp
et un "All Malt"? Est-ce juste le nom d'un des Nikka?


N'ayant jamais vu "All Malt" autre part que sur ce Nikka, je dirais que oui.

Une page qui reprend quelques définitions se rapportant au whisky : http://www.whisky-distilleries.info/Lexique.shtml




226. suzix@bdp - 07/01/14 18:09 - (en réponse à : Odrade)
LOL!

225. Odrade - 07/01/14 16:34 - (en réponse à : Suzyx 217)
Ah ça me rappelle 2 copines qui gardaient les chats et à qui j'avais ouvert ma cave et mon armoire à alcools pendant notre absence.

L'une d'elle a "craqué" pour une bouteille se champagne (grmpf) des années 90 posée SUR mon armoire à alcools. Elle m'a dit qu'il n'était même pas bon.

Evidemment,
C'était mon champagne Sokal, signé par l'auteur.
Patate.


O.

224. lobabu - 07/01/14 14:57 - (en réponse à : suzix@bdp)
Ah bon, tu trouve que la bouteille post 184 à une jolie forme? Elle me fait penser aux topettes en métal pour manifestants l'hiver!
Et puis acheter des whisky sur C-discount! Non mais allo, quoi?
Ils doivent recevoir en bouteille plastique et ils font le transvasement dans d'anciennes bouteilles de néocodion!...

223. TILLIERTON - 07/01/14 11:37
Tiens, moi j'aurais cru que les bouchons en liège, c'était la panacée pour tous les alcools ! ça reste vrai pour les grands crus de la vigne, ça le demeurera et je ne veux surtout pas de plastoc.

222. Mr Degryse - 07/01/14 11:34 - (en réponse à : SUZYX)
Et tu n'as pas vu le tarif du 30 ans d'âge. 1300 euros, je crois.


J'adore le hibiki 17 ans mais c'est sur qu'il y a une prise de risque pour ce tarif. Cela fait mal ou je pense si on n'aime pas. J'ai certains cavistes si tu es bien vu tu peux goûter. Ils ont des échantillons de dégustation parfois

221. suzix@bdp - 07/01/14 11:25 - (en réponse à : dalexandre)
Je vois, un puriste en somme.
Moi c'est vous mon caviste! (;o)

220. dalexandre - 07/01/14 11:17 - (en réponse à : suzix)
Alors, je ne suis pas d'accord avec toi sur les capsules vissées en métal. Ben oui, si on y réfléchit, c'est quand même plus neutre qu'un bouchon de liège qui peut s'altérer avec le temps. Donc, perso, ça me dérange pas.

Je me fournis de deux manières:

- cadeaux d'anniversaires de potes qui savent que je suis un amateur et qui me font donc découvrir de très bonnes choses.

- achats chez un caviste pas loin de chez moi qui est un grand amateur de whisky, qui connaît bien sa came et qui se fournit via "La Maison du Whisky". L'avantage, c'est que j'ai le conseil en plus...et par rapport aux tarifs de ladite "Maison du Whisky" sur le net, il est à peine plus cher d'un ou deux euros. Et si on ajoute les frais de port si on commande à distance, le compte y est.

Je crois d'ailleurs que les potes qui m'achètent du whisky en cadeau vont aussi se fournir chez lui...

219. suzix@bdp - 07/01/14 11:12
Ah excellent ça! J'aime bien les whisky rond et parfumé.
Donc un Hibiki 17 ans?


hum ... 100 roros la bouteille de 17 ans. Jolie celle-ci!
Est-ce que cela vaut le coup?
J'espère! Sinon y'a le 21 ans! ... 170 euros! Gloup!

218. Mr Degryse - 07/01/14 11:08
Sur les whisky japonais, les années changent totalement le goût des whiskys.

Rien de comparable entre un hibiki 12, 17 ou 21 si tu as la chance de pouvoir goûter les 3.

C'est la même chose pour les Nikka. PLus il y a d'années, plu le whisky japonais sera rond, parfumé, porté sur le fruit.

217. suzix@bdp - 07/01/14 11:02
A une époque, j'avais une bouteille de rouge (un Bordeaux je crois) avec "Le Chat" sur l'étiquette ... je crois que je l'ai bue! (;o)

216. suzix@bdp - 07/01/14 11:00
et un "All Malt"? Est-ce juste le nom d'un des Nikka?

J'ai le Taketsuru 12 ans et je n'aime pas du tout. Je ne lui trouve rien d'intéressant. Je vais sans doute le terminer avec du coca.

215. Mr Degryse - 07/01/14 10:58
un Taketsuru

Un « pure malt » est un whisky exclusivement conçu à partir d’orge malté (germé) à la différence des blends qui mélangent whisky à base d’orge et whisky à base de blé.

Un pure malt peut être l’assemblage de « malts » de différentes années et différentes distilleries.

Un single malt est un « pure malt » provenant d’une seule distillerie. C’est un peu l’A.O.C du whisky.

214. suzix@bdp - 07/01/14 10:42 - (en réponse à : Mr D.)
Que signifie "Pure Malt" par rapport à "Single Malt"?

213. suzix@bdp - 07/01/14 10:40
Un Nikka de 17 ans.

212. Mr Degryse - 07/01/14 10:38


Bu celui çi durant les fêtes. Delicieux

211. suzix@bdp - 07/01/14 10:30 - (en réponse à : dalexandre)
Je vais lever le pied sur le Jap' ... 4 sur 9 bouteilles, c'est un peu trop.
Où achètes-tu ton whisky?
Mes derniers je les ai pris chez C-discount. Trèèès large choix. Bon prix et promo quotidiennes.

210. suzix@bdp - 07/01/14 10:27 - (en réponse à : Tillierton)
Ouaip, le flacon des bouteilles de Whisky est décevant. Bon mon préféré (post 184) a une jolie bouteille mais cela ne semble pas être courant. Le pire ce sont leur bouchons : du plastoc ou des capsules de métal bas de gamme. Pas glop. Rien à voir avec le gros bouchon en liège de mon Aberlour 12 ans. De plus ils semblent faire bcp de Whisky "No Age" ...

209. dalexandre - 07/01/14 09:30
J'ai pu tester dernièrement chez un pote le Nikka "Coffee grain".

Je peux pas dire qu'il soit mauvais, loin de là...malheureusement, l'étiquette annonçait de fortes notes de réglisse et d'anis étoilé... Ben l'étiquette était clairement pas mensongère...mais j'aime pô trop la réglisse.

Surprenant, mais pas à mon goût, quoi.

Sinon, j'ai toujours un bon ptit Nikka chez moi pour les connaisseurs, bien sûr. En ce moment, c'est le "From the Barrel" (51,4° et pourtant il agresse pas...il réchauffe!).

208. TILLIERTON - 07/01/14 09:12
Le moins que l'on puisse dire, c'est que les Japonais ne font pas beaucoup d'efforts sur le design du flacon. On croirait une bouteille de réactifs tels qu'on en voit au labo. Peut-être que le contenu…….

207. suzix@bdp - 07/01/14 09:10 - (en réponse à : lobabu)
J'ai trouvé les photos sur le web donc ce doit être une arnaque à grande échelle! (;o)

206. lobabu - 07/01/14 08:11 - (en réponse à : Lien rag, suzix@bdp)
Ah! Lien, je vois que tu connais tes classiques, mais ce n'est pas tout à fait cela: il s'agit du brigadier breton qui accueille Jourdan, Crouton et Libellule dans "La voiture immergée".

Effectivement, ces bouteilles ont un drôle de design! Tu es sûr de ne pas être victime d'une blague?

205. Lien Rag - 07/01/14 01:04
C'est qui le brigadier?
Croûton?

204. suzix@bdp - 06/01/14 23:20
... même si j'ai fait des progrès en japonais depuis que je bois de leur whisky, je n'arrive qu'à lire "Miyagikyo" et "Whisky Single Malt". (;o)

203. suzix@bdp - 06/01/14 23:11
D'ailleurs si DANYEL passe par là, je veux bien une petite trad' de l'étiquette du Nikka! (;o)

202. suzix@bdp - 06/01/14 22:57
Un pote m'a offert ce Akashi White Oak (blended no age 40°)
 photo Akashi-white-oak-blended-whisky_zps6a5251e1.jpg
Juste gouté mais à l'apéro (donc rien perçu) et au réveillon ... après 2 whisky coca, qq verres de rouge et 2 autres Whisky en dijo ... donc à refaire au calme. Mais sans doute moins tentant que le Nikka "All Malt" et sa bouteille si particulière ... la forme de la bouteille influerait-elle sur mon ressenti gustatif?


Et au réveillon un autre pote m'a offert celui-ci: Nikka Single Malt (43° - No Age produit par la seconde distillerie Nikka).
Très rapide au nez. Monte très très vite puis disparait. C'est sympa comme impression. Ca change.
 photo NikkaMiyagikyo-single-malt-NOAGE_zps51537caa.jpg

201. suzix@bdp - 06/01/14 20:01
ah non aucun de mes Nikka n'a goût de médicament!
C'est juste la bouteille qui ressemble à celle d'un sirop contre la toux! (;o)

200. Lobabu - 06/01/14 19:52 - (en réponse à : suzix@bdp)
Moi, j'aime beaucoup les tourbés. Après, il y a différents degrés de "tourbage" si je puis dire. C'est vrai qu'avec certains, il faut s'accrocher, genre le Lagavulin 30 ans d'age; il faut prévoir l'aspirine à coté!
Mais celui-là est vraiment équilibré comme il faut et a une note finale assez longue, ce que j'apprécie particulièrement dans un whisky (ou un rhum d'ailleurs).
Quant au goût de médicament de certains de tes Nikka, tu sais qu'un des arômes officiels du whisky est "couloir d'hôpital". Cela m'a toujours fait rire...

199. suzix@bdp - 06/01/14 19:29 - (en réponse à : lobabu)
Sinon j'aime pas le whisky tourbé. Tous les miens que j'ai à moi pour boire chez moi, sont fruités.
46°, ça change quoi?
Moi le 43° il part comme une fusée mais ce n'est peut-être pas dû à cela.

198. suzix@bdp - 06/01/14 19:27
D'ailleurs faut que je reprenne une photo de famille parce qu'elle s'est agrandie! ... même si les niveaux ont baissé.

197. suzix@bdp - 06/01/14 19:22 - (en réponse à : lobabu)
Faut pas rechigner sur les Japonais.
J'en ai 4 à la maison dont 3 Nikka. Bon mis-à-part deux bouteilles qu'on dirait du médicament hein, et un Nikka que j'ai pô trop ben c'est vraiment pas mal. D'ailleurs l'un d'eux que je présente plus bas reste l'un de mes deux préférés.

196. lobabu - 06/01/14 19:19 - (en réponse à : suzix@bdp)
Le Nikka, je suppose que c'est un japonais? J'ai un peu de mal avec.

195. lobabu - 06/01/14 19:18 - (en réponse à : suzix@bdp)
46 ° yes Sir!
C'est un Islay provenant d'une distillerie récente (2005). Apparemment, c'est l'une des plus petites d'Ecosse.
La couleur est jaune très clair. L'odeur est a assez sucrée(mais il faut reconnaître que je suis enrhumé donc cela n'aide pas). Le goût est tourbé mais sans excès, avec un final très subtil et assez long. Bref c'est une splendeur... Et comme dirait un brigadier dans une BD très connue: "J'me le paye quand on me l'offre!"

194. suzix@bdp - 05/01/14 17:25
Je lis bien 46°?

Sinon on m'a offert un Nikka à 43°. Il monte très vite dans le nez ... puis disparait. Sympa. Ca change.

193. suzix@bdp - 05/01/14 17:24
un peu court pour donner en vie. Quel goût il a ? Quel couleur? Age? ...

192. lobabu - 05/01/14 10:55
Je vous recommande ce "petit" whisky que je viens de découvrir!
whisky photo whisky_zpsa0424f6d.jpg

191. Chicha - 04/09/13 18:07 - (en réponse à : suzix@bdp)
Je n'ai pas (encore ^^) eu l'occasion de goûter à ce Bushmills 16 ans, mais oui, cela correspond à ce que j'en attendrais.

190. suzix@bdp - 04/09/13 09:55 - (en réponse à : chicha)
Oui. Alors ce Bushmills pourrait donc être considéré comme "léger et fruité". Cela va donc dans ton sens.

189. Chicha - 04/09/13 01:45 - (en réponse à : suzix@bdp)
Oui, le Bushmills est un whiskey irlandais (du nord).
Les whiskey irlandais sont moins nombreux et couvrent un panel de saveurs plus restreint. L'expérience des whiskey que j'ai, est qu'ils sont plus légers que leurs congénères écossais.

Maintenant, il y a aussi des whisky écossais très légers mais il y en a beaucoup qui sont plus complexes voire beaucoup plus complexe et lourd.

Quand je parle de légèreté et de lourdeur, je ne parle pas degré d'alcool mais légèreté au niveau du goût et des saveurs.

Cela répond-il à ta question ?

188. suzix@bdp - 02/09/13 15:57
Toi tu ferais mieux de poster sur "Tes lectures" ou un truc du genre au lieu de dire des âneries! Non mais!

187. lobabu - 02/09/13 15:44
Ils sont plus roux...

186. suzix@bdp - 02/09/13 10:00 - (en réponse à : chicha)
Les irlandais par rapport aux écossais ?

185. Chicha - 02/09/13 02:58 - (en réponse à : Piet Lastar)
Pour ma part, je trouve les whiskey irlandais plus légers, moins complexes (attention hein, je ne dis pas moins bon !!!) et donc plus propices à l'apéro.

Pour la montée en alcool, généralement le whisky est ramené à +/-40% d'alcool, donc ça ne va pas beaucoup varier si tu continues avec du whisky (j'ai déjà fait tout un repas tout au whisky (apéro, entrée, plat, fromage et dessert) avec un verre d'eau à côté pour la désaltération proprement dite). Sauf si tu comptes boire un cask strength (brut de fût), whisky qui n'a pas vu son pourcentage alcoolique réduit (57%-65%), mais il vaut mieux le garder pour la fin car après les papilles sont quelque peu brûlées par l'alcool.

Juste comme ça en passant le whisky du capitaine Haddock existe vraiment le Loch Lomond, mais bon c'est juste pour coller au sujet BD car je ne le trouve pas très bon.


184. sUziX@bDP - 01/09/13 21:36
C'est mon pote qui voulait se tester mes whisky en apéro. J'allais pas le laisser picoler mes whisky tout seul!
Il a préféré le Nikka All Malt lui! Je peux pas lui en vouloir, c'est le whisky qui m'a donné envie de passer à autre chose que le whisky-coca ou Jack Daniels!
 photo NikkaAllmaltm646_2_zpsb19d5a85.jpg



 
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